素蒸饺

材料 馅料：西葫芦适量+胡萝卜适量，、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋；饺子皮：1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1 / 3杯开水、2茶匙油

1.西葫芦和胡萝卜切丝切碎，我家直接搅拌机搞定！

2.混合馅料。将调料和菜馅放在一起搅拌均匀，再加入切好的竹笋末和姜末~

3.制作面团。向面粉中加入开水，用开水和面可以使面皮更劲道，也不容易干~基本有面团的形状后，加入油，可以使蒸出来的虾饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边

4.和好面后，将面团分成十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮

5.包饺子。将馅料包进饺子皮中，包好后用小蒸屉蒸6分钟，没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~

颗颗晶莹剔透，口感爽滑~茶楼里十块钱一个蒸饺在家做又省钱又美味~