焦糖山药

1，山药去皮，切成小块。

2，锅中水烧开，放入山药烫两分钟，捞出过凉。

3，加入淀粉，抓拌均匀。

4，起锅放油，油温五成热下锅炸，炸至微微发黄捞出。

5，锅中放小半碗水，一滴油，一大勺白糖，中小火熬制，先是冒大泡慢慢变小泡，熬制香油色。

6，下入山药快速翻炒，撒上黑芝麻，美味完成！