姬松茸油菜包

1.面粉、酵母按10：1比例温水和面，搅拌成絮状。

2.揉成软硬适中的面团，放温暖处饧发至两倍大。

3.姬松茸提前泡发，食材洗净。姬松葺、豆腐干、小油菜切碎，起锅热油，放入姬松葺碎，翻炒2-3分钟。

4.关火倒入豆腐干与小油菜。

5.撒入黑芝麻，调入少许素蚝油和盐拌匀，即成包子馅，盛出备用。

6.发好的面团先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮。

7.放入馅料，先在面皮的一处捏出一个褶子，然后再左右交替捏褶子，用食指与大姆指左一个右一个向中间交替捏。

8.直至收口，做成柳叶形生胚。

9.放置温暖处继续饧发20分钟至包子变胖。冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟再开锅盖。