素炒三丝

食材

杏鲍菇2个，胡萝卜1根，青椒2个，姜适量

素蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺  

做法

1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝，姜切片

2.热锅冷油，姜爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀

3.放入杏鲍菇丝继续翻炒，至杏鲍菇出水变软，加1勺素蚝油、1勺生抽，翻炒均匀

4.放入青椒丝继续翻炒至青椒断生，放入1小勺盐，翻炒均匀即可出锅