八宝金瓜盅

材 料：

　　金瓜（南瓜）一个，糯米、兰州百合（因为只有兰州百合是甜的）、莲子、蔓越莓干、芸豆、核桃仁、葡萄干 若干，白糖 一袋。

　　1. 糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；

　　2. 芸豆、莲子煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；

　　3. 南瓜刨去皮，头尾修平；

　　4. 横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；

　　5. 糯米、芸豆、莲子、百合、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁稍微拌匀；

　　6. 在蒸好的南瓜中挖出南瓜蓉，料理机打成糊状；

　　7. 拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；

　　8. 搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；

　　9. 取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；

　　10. 在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。