荠菜冬笋炒年糕

　材 料：

　　荠菜100克，冬笋2颗，年糕250克，姜末、植物油、盐、蔬果粉适量

　　1. 冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水分；

　　2. 焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；

　　3. 烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；

　　4. 热锅起油，放入姜末炒香，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；

　　5. 把年糕铺到冬笋上，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒；

　　6. 加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。